Слыша слово «вагаси», японцу приходит на ум зеленый чай. Но могут ли вагаси гармонировать с черным чаем или кофе?

Раньше в Японии кофе пили в основном с сахаром и сливками, т.е. по-европейски. Являясь исконно японскими, вагаси не могли гармонировать с таким напитком. Сейчас же многие предпочитают крепкий не сладкий натуральный кофе, или черный чай, которые прекрасно гармонирует с такими же натуральными сладостями. Кстати, многие современные японцы предпочитают, как это ни странно, есть вагаси с бренди или виски.

Очень важным моментом в искусстве кулинарии в Японии является сервировка блюд и внешний облик посуды, в которой подаются угощения.

Столовая утварь для любых продуктов питания, в том числе и для вагаси может быть изготовлена из керамики, фарфора, лака, дерева или стекла – материал выбирается соответственно случаю. Летом пальцам приятно прикасаться к гладкой поверхности и ощущать ее прохладу, а для этого лучше всего подходит фарфор. Зимой предпочтительнее теплая керамическая посуда.

Покупая вагаси, подумайте о достойной посуде для них, о том, какое сейчас время года, о том, что хочет чувствовать рука человека, которого Вы угостите вагаси…